为什么番茄是红的?

推荐答案 2019.06.15
西红柿变红是由于细胞的有色体在起作用。
西红柿的红色来自一种含有特殊类胡萝卜素和番茄红素的质体,西红柿果实在未成熟前由于果皮含有大量的叶绿素而呈绿色。随着果实的成熟,果皮转变为黄色、橙色、红色等。
这是由于叶绿素分解和类胡萝卜素显色所致。
类胡萝卜素,在酸或碱的作用下,不变色,因此可与花青素区别。
第2个回答 2017.08.21
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第3个回答 2017.08.21
西红柿含有多种可防人体细胞受损的抗氧化物,其中包括一种令成熟西红柿变成红色的物质。这种名为“番茄红素”的东西对人体健康非常有利